Süt proteinleri de yumurtadan daha düşük BV değerine sahip olmalarına rağmen en iyi doğal protein kaynaklarındandır. Yumurtada olduğu gibi sindirim olarak yavaş bir şekilde kana karışırlar.   Sütte doğal olarak bulunan süt proteinleri ile birlikte kazein proteinleri bulunmaktadır. Kazein proteini kas gelişimine yardımcı olduğu kadar süt proteinlerinin bioaktifliğini de arttırır. Bu yöntem ile kazein molekülleri [...]